Varietats
Locals

rica en varietats autòctones

quaranta varietats

Mallorca és una terra rica en varietats autòctones que en els últims anys s’han revaloritzat gràcies a l’esforç de molts cellers de l’illa per elaborar vins singulars, diferents als vins comercials de la resta de món. De les quaranta varietats locals, principalment s’elabora vi a partir de les varietats de raïm negre com manto negre, callet, fogoneu i Gorgollassa i a partir de blanques com premsal o moll, va girar ros i malvasia de Banyalbufar.